烘焙用到的锡纸和油纸你分得清楚吗？

　　在烘焙过程中，我们常常会使用到锡纸和油纸进行辅助。小柿子知道，有很多粉丝不太会用，今天就教大家如何在烘焙中正确使用它们！

　　锡 纸

　　1、防止食物烤焦、表面上色过深。在烘焙蛋糕时，可用锡纸防止蛋糕表面上色过深；在烤全鸡时可用锡纸包裹住鸡翅尖，防止烤焦。

　　2、做模具。可以用锡纸做临时模具，用来烤蛋挞、小蛋糕、小甜点。

　　3、接油。锡纸可以防止烤箱沾上油，导致不易清洗。

　　小贴士：

　　1、锡纸一面光亮一面哑光，哑光面接触食物，亮光面露在外面；

　　2、锡纸不可用于微波功能、光波组合功能~

　　油 纸

　　1、防粘，免去清洗烤盘的麻烦。在烘焙饼干、小点心时会有一些碎渣、油渍出现，如果不铺油纸则会很难清洗。

　　2、便于蛋糕脱模。油纸比锡纸柔软，更能使蛋糕脱模。

　　3、油纸应用范围比较广，可用于光波组合功能。