专业的炸烤一体机！九阳空气炸烤箱KX28-V195评测

　　作为当下高效快捷、省地儿又健康的“炸物神器”，空气炸锅受到了很多消费者的青睐。

　　然而，传统的空气炸锅受限于体积、产品定位等因素，往往只能做好“炸”的工作，给人留下了不少刻板印象。想要弄个蛋糕、饼干往往还需要另购置一个烤箱。而这样一来就增大了家庭空间的占用和购置成本。

　　不过，随着技术的不断改良优化，“空气炸烤箱”这一品类的出现，满足了“既想炸又要烤”的使用需求，同时平衡了体积和容量。在保持了空气炸锅诸多优秀的特性外，还将烤箱的部分功能以及使用体验丰富进来，以此受到了不少消费者的关注。

　　而今天，这样一台“空气炸烤箱”——九阳空气炸烤箱KX28-V195来到了中国家电网评测中心。它究竟会有何不同?能够给我们带来怎样的烹饪效果和体验呢?下面我们就来一探究竟。

　　可爱复古风设计 功能操作直观便捷

　　九阳空气炸烤箱KX28-V195整体为一个小烤箱的造型，机身各处采用了圆角曲线设计，加之奶酪色的外观配色，给人一种很强烈的“可爱复古”感。放置于厨房或者室内都能够较好的融入整体风格，不会有突兀的感觉。

　　和常规的空气炸锅不同，九阳空气炸烤箱KX28-V195采用了和烤箱一致的开门方式，加之温度和时间的旋钮设计以及可视化大窗口，烹饪操作时仪式感十足。

　　上置式操作面板，功能按键一目了然，使用调节起来非常方便。即便是老人也可以学得会。

　　箱体内部共有六根加热管，分置于箱体上下。28L的大容量设计，能够满足三口之家日常的炸烤食物需求。

　　此外，从下到上屑盘、烤盘、炸网、一应俱全，产品包装中还贴心的附赠了取盘夹方便取烹制好的食物。清洁起来也比较方便。

　　下面我们开始进入实际烹饪。

　　口感随心选 炸烤兼备一机多能

　　为了检验“空气炸烤箱”究竟能够给我们带来怎样的烹饪效果，笔者选用了三个平时我们通常会用空气炸锅或者烤箱做的食物：薯条、蛋糕胚、奥尔良鸡翅根。并将烹制好的食物取出观察并进行试吃。

　　常见的空气炸锅由于为热风单侧管加热，需要较长的加热时间，烹饪速度相对较慢，且需要隔一段时间将食材进行翻面。炸薯条的时候往往容易出现口感不均匀的情况，接触热风较好的相对会硬，而没有被翻好的薯条会出现口感偏软的情况。

　　但这款空气炸烤箱的“空炸”功能，是热风和上下加热管同时工作。薯条通过带网炸篮充分接触热风，炸出来的薯条表面金黄，口感均匀，没有出现较软或者较硬的状况。

　　空气炸锅由于只有上加热管，蛋糕胚模具下方很难成型松软。烤箱虽然做蛋糕胚很不错，但需要一定的预热时间来让蛋糕胚烤制更充分且不糊边。

　　而这款空气炸烤箱则通过“烘烤”功能，可以独立控温的上下加热管来烹制香糯蛋糕胚。

　　出炉后可以看到蛋糕胚效果同样很不错，没有出现糊边的情况，模具底部也烤制充分，整体口感较好;

　　而想要做好奥尔良鸡翅根，则对烹饪用具有着更高的要求。

　　不仅要保证贴着骨头一侧的肉能够熟，还要让外皮焦香软糯，不黑不硬。用常规空气炸锅制作，翅根的外层往往是偏脆的，失去了“奥尔良口味”的烤制外皮口感;而放入常规烤箱中，则需要刷油，还需要警惕翅根头尾烤黑，使肉的口感变硬。

　　本款空气炸烤箱V195通过热风和上下加热管结合工作来调和口感，可以看到表面皮脂和肉呈金黄色，都没有出现变黑的情况。

　　沿着骨头切开可以看到内部肉完全熟透。

　　外皮保留了软糯的烤制口感，试吃下来整体口感不错。

　　从实际的体验来看，“空气炸烤”的效果颇有集空气炸锅和烤箱二者之长的意味，上下共6根加热管加热同时伴随360°热风循环，使食物快速锁鲜嫩烤的同时，增加外皮的酥脆，真正做到不用翻面的外酥里嫩。

　　值得一提的是，笔者在175℃下仅用了30分钟就将上述鸡翅根从微冻状态下烤好了。而如果使用传统烤箱通常需要更久，还省下了食材解冻、刷油以及烤箱预热的时间。

　　除了上述测试用的实例食物外，得益于上下独立控温加热管以及28-220℃的广域控温，实际使用中还能够有更为丰富的用途，比如发酵面团、解冻肉类、风干果干等功能。

　　总结

　　总的来说，九阳空炸烤箱KX28-V195集合了空气炸锅、烤箱的热风和嫩烤的核心功能，能够多方位的满足消费者家中对炸、烤食物烹饪的需求，想吃哪种就可烹制哪种，无需受限于传统空气炸锅产品的功能定位。

　　此外，“按键+旋钮+数值可视化屏幕+可视窗口”的组合也让消费者使用起来有着更加方便快捷、更为直观的操作体验，功能、食物烹饪状态尽在掌握。对于家中只有空气炸锅还想购置烤箱、或者还没有购入但打算购买空气炸锅的朋友们来说是一个不错的选择。

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