2017年4月21日，陕西安康市石泉县城关镇二里村，62岁的盲人李祖铁开始做豆腐，26斤黄豆从打磨成浆、煮浆、过滤、点卤到将豆腐花舀入木框里成型，用了整整4个小时。1斤黄豆出2.5斤豆腐，这一天李祖铁也就能做65斤豆腐，想多做也做不动了。做豆腐苦，盲人做豆腐更艰辛。李祖铁说：“眼睛看不见了，我是凭良心和感觉做豆腐。”

　　李祖铁原本是电工，1986年眼睛不适最终导致失明，看不见了。但生活得继续，李祖铁便开始在家里做豆腐。李祖铁家从太爷太奶辈起就开始做豆腐，传统豆腐的的制作对这个家庭并不陌生。李祖铁虽然看不见了，但很快就习惯了在黑暗中做豆腐。